Resepi Sup Kepak Ayam Ala Sarawak

 Berikut resepi Sup Kepak Ayam Ala Sarawak:

Bahan-Bahan resepi Sup Kepak Ayam Ala Sarawak:
1 kg kepak ayam (potong tiga) bersihkan
(Kalau digantikan dengan kaki ayam lagi sedap)
3 kuntum bunga cengkih
2 biji buah sapulaga
1 kuntum bunga lawang
5 sm kulit kayu manis
2 biji kentang (kupas kulitnya dan potong empat)
2 biji tomato (potong empat)
3 sm halia (dihiris)
2 ½ liter air 3 biji limau kesturi (ambil jusnya sahaja)

Continue reading “Resepi Sup Kepak Ayam Ala Sarawak”

resepi ayam masak merah dan cara memasak ayam masak merah

Berikut adalah resepi ayam masak merah dan cara memasak ayam masak merah:

Bahan2 resepi ayam masak merah:
10 ketul ayam
(goreng kunyit & garam – jgn sampai kering)
Rempah tumis (bunga lawang, kulit kayu manis, biji pelaga & cengkih)
3 ulas bwg merah
2 ulas bwg putih
1 inci halia
1 btg serai
2 helai daun limau purut
2 sudu sos tiram
Continue reading “resepi ayam masak merah dan cara memasak ayam masak merah”

cara nak masak sup ayam berempah yang enak

caranak masak resepi sup ayam berempah

Sup Ayam Berempah

Bahan-Bahan:

1 ekor ayam muda (dibersihkan & dibiarkan seekor; diperasakan)
Garam & lada sulah secukup rasa
1 sudu minyak makan
7 ulas bawang merah (dihiris halus)
1 sudu lada hitam 5 ½ cawan air
2 batang lada merah (dihiris menyerong)
2 batang lada hijau (dihiris menyerong)
2 tangkai daun sup (dicincang halus)
1 tangkai daun bawang (dicincang halus)

Bahan Tumbuk:
3 ulas bawang putih
1 hiris halia
2.5 belacan (dibakar)]

Cara:

Pijarkan minyak di atas api yang sederhana & tumis bahan tumbuk hingga wangi. Masukkan bawang merah,lada hitam,ayam yang telah diperasakan & 1/2 cawan air. Masak denagan bertutup selama 5-10 minit,dengan mengacaunya selkali-sekala. Masukkan air selebihnya & lada. Bubuhkan serbuk perasa secukup rasa.Biarkan hingga mendidih,kemudian kecilkan api & didihkan perlahan-lahan selama 20 minit.

Balikkan ayam & terus kana memasak hingga ayam menjadi cukup empuk.Sesuikan rasanya & angkat dari api. Keluarkan ayam & potongkan besar-besar.Letakkan dalam mangkuk-mangkuk sup yang berasingan. Tuangkan sup ke atasnya & taburkan dengan bahan-bahan selebihnya. Hidangkan dengan segera.